Aszpikos-zöldséges marhahús
|
Elkészítés:A hagymákat és a paradicsomokat négyfelé vágjuk. A leveskockákat 8 dl meleg vízben feloldjuk. A húst az olajban megpirítjuk, majd sóval, borssal ízesítjük, a borral meglocsoljuk, és 2 percig erõs tûzön fõzzük. A húslevessel felöntjük, beletesszük a paradicsomokat, a hagymát és a zöldfûszereket. Lefedve, kislángon 2 óráig pároljuk. A zöldborsót és a hosszában kettévágott répákat külön-külön sós vízben megfõzzük (15, illetve 10 perc), és lecsöpögtetjük. A húst a lébõl kivesszük, és hosszában 3 részre vágjuk. A zselatinlapokat 10 percre hideg vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk. 5 dl fõzõvizet leszûrünk, majd felforraljuk. A tûzrõl levéve belekeverjük a zselatint. Hosszúkás, mély tepsi aljára egy hússzeletet teszünk, egy-egy réteg répával és zöldborsóval befedjük, és így folytatjuk a rétegezést. A tetejére öntjük a zselatinos mázt. Ha szükséges, még keverünk bele leszûrt fõzõvizet. Kihûtjük, folpackkal lefedjük, és 24 órára hûtõbe tesszük. Szeletekre vágva, petrezselymes burgonyával és paradicsomsalátával körítve tálaljuk. Hozzávalók:- 1 kg marhahús
Még több recept |
hírlevelet, DM levelet nem készít és nem fogad.
-
MERCEDES-BENZ C 230Ár:1.449.000Ft helyett most csak 1.190.000 Ft -
HYUNDAI H-1 STAREXÁr: 2.690.000 Ft -
EGYÉB EGYÉBÁr: 7.632.800 Ft -
SKODA OCTAVIAÁr: 2.449.000 Ft -
BMW X5Ár: 2.499.000 Ft -
RENAULT ESPACEÁr: 1.999.000 Ft -
VOLKSWAGEN POLOÁr: 1.099.000 Ft -
MAZDA DEMIOÁr: 599.999 Ft -
OPEL ASTRA GÁr: 529.000 Ft -
VOLKSWAGEN PASSATÁr: 990.000 Ft -
SUZUKI SWIFTÁr: 339.999 Ft -
FORD FOCUSÁr: 3.199.000 Ft